4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖。莲藕
木耳9下入莲藕片 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
3莲藕切成薄片。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉白糖 、莲藕姜 、木耳将生姜片 、炒肉盐 、莲藕不易氧化变黑 。木耳
10一勺醋 。炒肉
14放入黑木耳 。十三香、5下 。味精、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中，
15继续大火炒匀。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，去腥的作用 。
2五花肉去皮，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐、用料酒 、嫩肉、可以稍微淋入少许清水 。木耳 20克 、如果感觉有点儿干，翻炒4 、一点生抽 、
17盛盘上桌 。可以片的更薄一些） ，
8再略炒5 、十三香 、水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。6下 ，油热后 ，快速翻炒均匀 。提前腌制10来分钟，
16最后倒入炒好的肉片，五花肉一块。起到入味、盛出 。
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒、水淀粉码味 ，葱段、葱 、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净 ，撕成小朵 。猪肉 150克 、味精 、
12半勺盐 ，