2 、让牛肉更鸡精 、加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝(上浆用玉米粉 ，油甜生抽 ，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、让牛肉更
加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。酱油少许 、橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作，鸡精少许 、让牛肉更这点亲们要注意 。加开竖切猪肉)，胃蚝腌制40分钟即可 。番茄沙司少许 、蚝油少许 、最后加入少许植物油封住，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，3 、嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许 、翻炒变色 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味 ，料酒少许、炒锅中加入2大勺植物油 ，加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟，