4 、食材料酒、打造上海青6棵 、宴客
6 、菜祈
小贴士 ：
1、福喜胡椒粉、普通香菜末少许 、食材
2、打造用香菜叶装饰一下 。宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈放入蒸笼内 。福喜铺上猪肉馅，普通
2 、食材不加也没关系 ，打造也可以用普通的饭碗来代替 。最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分) ，料酒1小匙 、准备所需材料 。
香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末、盐、
5 、
7 、
8、这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。
4 、如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。剥去头 、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙、开水中加少许盐 、猪肉末150克 、油，鹌鹑蛋6个 、生抽 、水淀粉 、造型更美观 。再从背部将虾剖开，盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。蛋黄位于凹印内，高汤 、生抽1匙 、料酒 、
10 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味 。高汤加水淀粉勾薄芡，加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
9、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、虾去除虾线 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5、胡椒粉 、再按一个凹印 ，