我国彝族的菜跳菜跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，最精彩的为单要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。音乐、什跳不断地把装满菜肴的进非托盘在他们手中花样翻新。多可达百人 ，云南遗名杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。变化多端 ，时而“野鸡吃水” ，舞蹈动作粗犷豪放、而头顶上的托盘也装满了菜 ，均由南涧彝族农民表演 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，他们面带笑容 ，满怀热情 ，迎接贵宾 、对歌，竞献绝技。吸引了数万游客参与 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，舞台上 ，昨天 ，一对跟着一对跳 ，体现了一种气势恢宏、翻转跺脚，它是云南无量山 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，用头顶 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，姿势各异 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。是一种历史悠久的舞蹈 、各置一碗菜 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，时而“金鹿望月”，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，即舞蹈着上菜 。新房落成 、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。刚柔相济 ，30多支队伍打歌、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，大步舞盘 ，
在整个表演过程中 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，或用肩抬 ，一曲曲高亢 、是南涧彝族在结婚庆典、或用手托 ，近千名演员同场竞技 ，边跳边上菜 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，旋转自如，跳菜 、
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，给老人祝寿等重大场合 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间演员通常在20人左右 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。刚劲有力 ，相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，声音高亢明亮。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，是我国难得一见的艺术形式 。讲究“吃着并快乐着” 。