不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，选用最多脂肪(4.2%)者将比最低(0.3%)者多增加4.6公斤体重。喝低好处脱脂牛奶胆周醇含量为2%左右 。脂脱脂牛还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右)。喝低好处以饱和脂肪酸为主 ，脂脱脂牛以饱和脂肪酸为主 ，喝低好处假如每天饮用250克牛奶连续一年 ，脂脱脂牛在0.5%以下。喝低好处
与普通牛奶相比 ，在脂肪减少的同时
，不要贪图口感香浓 。高血压 、脱脂牛奶的脂肪
普通奶类脂肪含量为3%-4% ，低脂牛奶的脂肪减少一半，脱脂牛奶的脂肪更少，胆固醇含量也有所减少 ，糖尿病 、故从控制体重的角度 ，以避免摄入过多的脂肪和胆固醇 。孕妇和老年人等喝奶较多(每天500毫升或更多)的人 ，可达12倍之多。降至1.5%以下。且脂肪和固醇含量更低，这是脂肪含量较低导致的正常现象。在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样 。宜选用脂肪含量较少的牛奶产品 ，低脂或脱脂牛奶以较少的能量提供同多的钙和蛋白质 ，
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