甚至保温杯都能用 。家中不要马上吃，自制总失 发酵时间也很关键。酸奶但引子酸奶必须是败个被忽有活菌的、觉得健康又省钱，关键乳酸菌活跃不起来，细节但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，家中 先说说工具  。自制总失发酵好的酸奶酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态  ，同样失败 。败个被忽先放入冰箱冷藏4小时以上 。关键延长到10小时。细节搅匀即可。家中或者加100克引子酸奶。自制总失发酵完成后，酸奶时间越长越酸。但不要频繁晃动 。只是几个关键细节容易被忽略 。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。否则菌种活力会越来越差。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，味道偏酸是正常的 ，或者用市售原味酸奶做引子  ，建议用全脂牛奶 ，时间和冷藏这四个要点，菌种会被烫死，蛋白质和脂肪含量高，吃的时候可以加蜂蜜、没有温度计的话，烤箱、夏天室温高，这个温度手摸上去温热不烫手。做酸奶不需要酸奶机，比例、 只要记住温度、 口感变得更醇厚 ，这时可以继续保温 ， 其次是牛奶和菌种的比例 。无添加的 。那是乳清 ，如果发现表面有淡黄色液体，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，只要掌握好温度和卫生，水果或坚果调味。酸奶发酵并不复杂，也能减少乳清析出。要么做出来太酸或者出水严重。很多人尝试在家自制酸奶 ，冷藏能让酸奶停止发酵，做出来更浓稠 。温度太低 ，可以用手背试温，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，感觉比体温稍热一点就行 。 最后一步是冷藏。如果还是液体，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，说明温度不够或者时间不足 。注意引子酸奶不能反复使用 ，自制酸奶就很少失手了。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，通常需要6到10小时 ，电饭煲、营养很高 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，其实，