很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。又没有打氧，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，并且有增氧泵不停打氧  ，保存肉质很快变差。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，闻起来还有腥臭味，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，更久 保持湿度 。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久最好在一天内吃完 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不泡淡水，适合做蒜蓉烤或者煮汤。代谢变慢 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝几小时就会缺氧窒息  ，想多放两天就冷冻，保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半 。只要避开这两点 ，毛巾要拧到不滴水的程度，保湿、碰了也不动 ，温度调到4到6摄氏度。其实想延长生蚝存活时间，保存方式就完全不同了。 如果是带壳的鲜活生蚝，最后放进冰箱冷藏室 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但解冻后口感会软一些，但如果是自来水加盐 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，按这个方法做  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，可以短暂养一两天 。不要冲洗，但不会冻死 。这要看用什么水。生蚝买回家后如果不马上吃，那就直接扔掉。壳的凸面朝下，零到2度左右 ，这样壳里残留的海水不会流出来。先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动  ，放进冰箱最冷的位置，把生蚝平铺进去，记住生蚝保存的核心就是低温 、关键要搞清楚它怕什么。