3 ，黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤葱姜 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤这叫打乏 。黄豆
5 ，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，黄豆
4 ，蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆加入盐 ，蹄花汤
2 ，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，黄豆 。黄豆会让成品显得干净利索。葱两段 姜一块、胡椒继续半小时 。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。
保证汤清淡清爽 。砂锅里加猪蹄 ，放入白酒不盖锅盖煮开 。出锅 。