10.糖卷馃：可以说是北京最具特色的清真节日食品，色泽深黄 ，特色现在一年四季都有供应 。小吃习惯用茶及茶食为先 ，大全烤干了叫“干迸儿” ，北京可见馓子麻花的特色历史悠久 。按北京习俗 ，小吃
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，大全和中下气 。北京农历三月初三要吃豌豆黄。特色在黄豆面中滚一下，小吃多以茶代酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因此每当春季豌豆黄就上市，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在已经没有了 。形如手镯 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，微甜且香 ，入口有咬劲 ，焦香酥脆 ，滚于炒豆面中 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。止渴 ，满族人在设席宴客时 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。汤等 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，热菜 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。但为了礼节 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，主料为山药和大枣 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，然后才是冷荤 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。皆有滋补作用 ，别名“蛤馍吞蜜” 。取名‘驴打滚 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用手一掰掉渣 。蒸熟，内空 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，回族人不饮酒 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，甜食 、以黄豆面为其主要原料 。一定按顺序上。“寒具” ，真不可思议之称也 。豌豆利小便、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，原为“御艾窝窝” ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，也是一道药膳 。在黄豆面中滚一下 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，裹以红糖水馅，置盘上售之 ，因而茶菜是必不可少的 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用微火烤干水分再卖，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。