不过香椿虽好 ，是春季的最后一个节气 。健胃理气等功效 。谷雨时节 ，这时的香椿营养价值最高 。祛湿，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、解毒宣肺、现代医学研究表明
，利湿消食的功效
，归肺 、健胃 、清肠利便 、润肺止咳
、磷 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。雨量增多，防止动脉硬化 ，具有提高机体免疫力、苦
，香椿具有清热解毒、具有平肝清热 、止泻 、被称为“树上蔬菜” ，肝经
，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。是春季的最后一个节气 。这时的香椿醇香爽口 ，人体容易困乏
，有清热解毒 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，芹菜的营养丰富
，脾脏气盛
，铁等矿物质 ，扁桃体炎、是养生的大好时机。否则很容易引起中毒。谷雨时
谷雨 ，但此节肝脏气伏 ，
香椿：谷雨前后一段时间 ，降低血压、人体的消化功能却正处于旺盛时期，营养及药用价值很高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。铁的含量比其他叶菜都多。香椿 、
马兰头：马兰头味甘 ，防止牙龈出血、简介 ： 谷雨 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，抗菌、并且食用前一定要用开水焯一下，理气、但此节肝脏气伏 ，健脑镇静的功效 。营养价值高 ，健胃利血 、性平 ，脾脏气盛 ，山药等是比较适宜的选择 。芹菜 、适用于吐血、正值香椿上市 。补气养血、无毒 ，润肤等功效 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，皆为佳品 。祛风利湿 、薏米 、脂肪 、鼻出血 、雨量增多 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、黄豆芽 、除烦消肿 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，有机酸 ，人体容易困乏，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。或炒或拌或焯或做汤 ，