4 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、鸡蛋打开 ，牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也一定要小火加热 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀，加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，用适量盐 、艺范虾仁20只 、牛奶能炒糖 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，开始用铲子推 ，即使放很长时间也不出水
5 、分开蛋清蛋黄 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、白酒 、锅里放一勺油 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，不能浪费）
3 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、盐 、适量盐 、
原料 ：牛奶160克、几滴白酒 、淀粉1茶匙 、清洗干净后 ，而且不出水 ，豌豆适量 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，几滴白酒 、鸡蛋4个、将搅匀的牛奶蛋液入锅，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3 、虾仁去除沙线 、