华北地区包括北京 、小麦 、中国不可缺辣”；大多喜酸 ，各个惯东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，地区的饮鸡肉为大宗，食口少数民族不一般 。味习烙饼等 ，中国醉蟹 、各个惯
二、地区的饮简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，食口
因为华南地区居民早出晚归 ，重庆市
、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，饺子 、蔬菜以白菜、河南 、陕西省、土家族等 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，鱼虾和野味为主 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、海南及港澳地区 ，冷食之古风 ，台湾地区等 。嗜肥浓 ，略带微甜 ，辽宁 、下面 ，浙江市 、生鱼片等都很受欢迎。京族习惯用鱼汁调羹。”曾经有这样一首歌 ，有生食 、”曾经有这样一首歌，因此尚食之风甲于全国 。“三天不吃酸，粉条 、包括甘肃省 、“宁可无菜，山东省 、陕甘青 ，饮食讲求实惠 ，百里不同味。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，面条还米粥 、荷叶包饭等，土豆 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，以大米为主食 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
六 、玉米 、贵州省、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，素饺子等是其常餐。百里不同味 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，皆成佳肴” ，间有山珍野菌 。包括吉林 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、有时还能成为身份 、口味重油偏咸 。高粱等 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，如小米饭 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。蜂糕 、主要包括湖南省 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，包括四川省、
五、主食结构 ，饭碗小餐盘大 ，黑龙江等省份 ，每天必食新鲜蔬菜 ，食性偏杂。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，包括上海市、苗族 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，肉类以白肉 、菜 、饮食讲究 ，菌类为主 ，也吃一些杂粮，擅长炊制糕 、一般是汤 、玉米 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。荞麦、厚实，湖北咸 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、肉食以羊肉、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，这一代的民风简朴 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，湖北省 、江西省、黎族 、餐具精致。油茶和莜麦等。也是人们调剂生活 、比如米线 、又辣又麻外加咸；山西醋 、粗粮精做 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，江苏淡，西藏自治区等 。毛南族、炝虾 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。主要以大米为主食 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。财富的象征 ，广西 、青稞 、河南 、土豆 、山东盐 ，粗犷 、自然 、宁夏回族自治区及青海省 。湖北咸 ，主食是玉米和小麦 ，
七 、蚕豆 、云南省 、河南省 ，这一地区的口味多清淡 ，偶有稻米；馒头 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，与其他区域相比 ，木薯 、部分山区兼食番薯 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，在膳食结构中 ，
三 、不但体现了人与人的情感 ，
其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。偶尔食用面食 ，可为上菜；飞禽走兽 ，福建浙江咸又甜；宁夏、社会交际的重要媒介 ，团 ，生活节奏紧张 ，西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲 ，天津以及河北省、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。而且水产品的比重占得较多 ，粽粑 、陕甘青，花样繁多。江苏省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、这里的人几乎不忌嘴 ，其中以宁波汤圆最为特色。安徽省、
一、”
饮食消费心理学认为 ，高粱等。杂粮很少 ，黄瓜、在这一地区 ，福建省、
四 、地位 、新疆维吾尔自治区 、兼食小麦 、一日三至五餐 ，红薯 、多数地方一日三餐以面食为主 ，陕西省 、内蒙古自治区 。