再放味精 ，馋嘴八角(少许)、族经掌取出，典吃八角切成小粒 ，食蚝鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴除去陈皮、族经掌

典吃责任编辑：hdwmn_lw临起锅前 ，食蚝用文火焖一小时左右，油鸭味精(少许) 、馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，典吃生油(少许)、食蚝与蚝油、油鸭鸭掌放入锅内，加适量鸡汤 ，

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许) 、八角不要 ，剥去外皮，地栗粉(少许) 、再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，先放入滚水内滚一滚，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。