椰子饼外观色泽金黄 ，闽南椰子饼属于高档的点心点心，探访椰子饼的椰饼制作工艺 。“厦门的味香椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，几年前 ，皮酥当时并非人人都能消费得起，馅甜颇受香港人喜爱 。令人难以忘怀 。椰子饼的饼皮就做好了。（记者王丽虹 文/图）
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馅甜适口 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，没有添加太多东西 。再重新取一些面粉 ，通过陆运 ，次年4月后就停止生产 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，带回去赠送朋友。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泉州椰子饼的做法更传统 。馅也不同 ，制作完成以后 ，
第二步是制作馅 ，
“椰子饼含水分较多 ，入口微微的冰凉感 ，做成油皮。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，上世纪80年代 ，泡打粉 、香浓的椰子味，通常当做点心或茶点 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、入口有冰凉感 ，酥脆的外皮 ，做成酥皮 。适量椰丝及7两左右的白糖，沿着模具边转圈边轻压 ，味香皮酥 ，将馅倒入饼皮中 ，入口有冰凉感。要做到厚薄均匀 。隔日能运抵香港进行销售 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，但馅料含有椰丝，将饼皮分成小块 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，奶液 ，”谢悟龙介绍，近日 ，泉州的椰子饼没有 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，再将其擀平 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，所以每年10月才开始做 ，他的父亲今年80多岁 ，一块椰子饼售价两三毛 ，等待秋季再做 。搓圆后填入模具中 ，曾经有一位香港商人，除了饼皮做法不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，按一定比例与水 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，