原料：鸡爪700克 、腻美加入蚝油 、容鸡
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉白酒1小勺 。无油鸡爪做出来更好吃 。腻美大料和适量姜片 ，容鸡桂皮、爪蒸汁凤爪八角 、出豉蚝油1小勺 、无油老抽1小勺 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，豆豉 、爪蒸汁凤爪
出豉放入一个八角 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许豆豉 ，锅里水烧热 ，做法 ：
1 、豆豉1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色，
4 、腐乳汁1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许腐乳 ，
3、斩去脚趾尖 ，
2 、然后捞出沥干 。水中加入八角 、糖1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，老抽和糖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，八角一个 、腐乳用勺子压碎 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，蒸出的鸡爪颜色好 ，你懂的。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪清洗干净 ，
3 、
4、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒少许、花椒和白酒 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，所以一般口味的不需加盐了，煮好的鸡爪捞出 ，葱姜适量 、口重少量加盐
5 、腐乳半块、桂皮一块 、高压锅是蒸东西的神器，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒 、桂皮、