咸味 ：一般没有盐味酒，最常见的酒水是利口酒 ，酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，一般来说酒水是西餐主角 。西餐用酒有三类 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，
西餐味道也很好 。酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，苦和咸味 。菜肴酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，失去了原味 ，这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角。用来助消化的酒水 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。
另外，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来讲 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，在选择吃甜点时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但是 ，这时 ，甜、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。甜食会使甜酒口味减淡。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，西餐宴会上的酒水，一般来讲 ，
甜味 ：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
佐餐酒又叫餐酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，即酸、