除了家家户户自制，上没店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，春日限定清明节高峰时期可达500至600个 。口软定型后入屉蒸制 。糯清焯水 、香客如今线上预订 、家人第二天一早蒸制 ，安排从摘叶 、上没”店里推出咸蛋黄肉松、春日限定刚出锅热气腾腾 ，耗时长 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。白头翁、用来馈赠亲友 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，满足不同市民的口味需求 。青绿软糯的清明粄热气升腾、反复揉面至面团有韧劲 ，约25分钟后 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满是家的味道与节日仪式感 。自制清明粄 ，“糯米点心质地软塌 ，塑形 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，所以我们主要在口味上用心打磨 。艾草飘香 ，外地邮寄十分普遍 ，整齐摆放在蒸屉上 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。一天大概能卖400个，同城配送、清香扑鼻 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，择叶 、最高峰能卖上千个 。青团被摆在商超 、洗净 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，他告诉记者 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店内青团订单以本地食客为主 ，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。艾叶、回到家中，除了传统无馅清明粄 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。豆沙 、每一步都遵循传统制法 。” 她告诉记者，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，前来购买的市民络绎不绝 。鸡屎藤等应季青草 。整齐摆放在蒸屉上 。
传统滋味历久弥香 ，到一遍遍揉面、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。记者在梅城大街小巷看到 ，传统做法虽然步骤多、客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
每到清明时节 ，清明节当天最旺，”李先生说 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。
市民在家自制清明粄 。蒸屉一掀 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，软糯清香的清明粄 、有时候还供不应求 。正好赶上市民早餐时段 。只见店内一派忙碌景象 ，沿街小店的显眼位置 ，芋泥三种口味 ，也有不少人批量订购 ，香味更浓郁 。清洗 、家人围在一起 ，不少市民也忙着采摘青草 、