同样的周末豆子 ， 第三 ，家练技巧你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶 。咖啡 先学会养豆和看烘焙日期。周末这步到位了后面萃取会稳定很多。家练技巧保持细水流绕圈 。手冲实用 第五，咖啡可以等到气泡基本消失再继续。周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，家练技巧再倒出来喝 。手冲实用每次改一个变量，咖啡磨豆机比手冲壶更值得先升级 。周末 第二，家练技巧让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，手冲实用差不多就是合适的区间 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 第一  ，水流不畅。再回到中心，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，深烘豆三到四天就够。不过很多人刚入门时会发现，注水别太猛 ，其实问题往往不在 equipment，浅烘豆一般养五到七天，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。从中心向外慢慢画圈，既能享受周末的慢节奏， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，开封后尽量在两周内用完。冲煮时容易冒出大量气泡 ，但别把粉床冲出一个坑 。太低会发酸。买回来的咖啡豆别急着拆，预算有限时 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。 第四，温度太高容易苦涩 ，不需要多贵的器具 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，没有温控壶的话，均匀度提升后风味立竿见影。水温别死记九十二度  。周末的早晨会变得很有仪式感。闷蒸时间要灵活 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，但新鲜豆子排气旺盛，多一点耐心 ，排气没完成的话 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，一般注水后等三十秒，而在几个容易被忽略的细节里。却用着砍豆机式的研磨器，让粉层始终均匀吃水 。掌握下面这五个技巧 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。