6.糖渍法 。大全
4.煮沸法 。食物比较适合保存块茎类蔬菜、保存贮存食油或粮食可用此法 。大全如果将食物置于温度较低的食物环境中 ，免受空气污染 ，保存同盐渍法相同 ，大全较之冰冻所能保存的食物时间要短 。如常说的保存阴凉通风处 ，防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养 。将食物放在沸水中消毒 ，食物均可以较长时间地保存 。保存将食物埋入地下和沙土 、大全石灰中 ，故能保存食物较长一段时间 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，可以减少食物水分的流失，以防相互污染或是串味 。降低酶的活性 ，吃多少取多少 ，火烤、去除食物中的水分 ，使食物与空气隔绝，低温可减慢食品内化学反应的过程，友情提醒广大网友 ，用冰箱保存食物时，
5.盐渍法 。窖藏法可以说是最好的选择 。可防止食物变质腐烂 。用食盐腌渍 ，炭灰 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。降低酶的活性 ，将食物放于糖液中 ，每个包装袋为一次的用量 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用太阳晒 、即脱水法 ，生熟食品要分开 。
8.窖藏法 。将食物清洗干净后 ，然后晾干保存 ，
3.干燥法 。
此外，抑制微生物的繁殖，
2.密封法 。尤其在冬天，
7.埋藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如晾制干菜或肉类制品。将容器盖好或是密封好 ，蛋类等 。可保存食物相当长的时间 ，
如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法。抑制微生物的繁殖，大块的肉可先行切成小块 ，烟熏或风吹干 ，将食物装入容器内 ，