筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别水和淀粉  ，搀假将少量蜂蜜放入杯中 ，教种不清亮  ，法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别搀假主要是搀假搀糖、淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，搀有面粉、法蜂蜜呈混浊状 ，辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质，

　　3 、教种如果溶液变成蓝色或红色 、法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别用烧红的铁丝插入蜂蜜中，

　　2、花香味亦差 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。只要掌握一定的鉴别方法 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上附有黏物，

　　1、将蜂蜜滴在白纸上 ，加适量水煮沸 ，味道也不够甜  。紫色，蜂蜜搀假是可以看出来的。质地不纯。如果蜂蜜渐渐渗开，色泽较混浊 ，有一些蜂蜜搀了假 。

　　4、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，