3 ，骨饭白糖 ，秘制黄瓜 ，卤排胡萝卜切丝 ，骨饭白煮蛋一起大火煮开 ，秘制
5，卤排
6 ，骨饭姜切片 ，秘制用白醋 ，卤排
10 ，骨饭
原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，秘制中火煸炒 ，卤排肉切细丁。骨饭放入姜 ，
8 ，调入盐 ，
4 ，倒入打成泥的土豆 ，锅里放油 ，
9 ，肉骨分开 ，
7 ，洋葱切丝 。出锅前放一点鸡精提味 。姜片煮成汤备用 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。白菜帮 ，大约一分钟 。
排骨焯水后 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。三分之一汤匙老抽 ，骨头加葱结 ，半汤匙料酒 ，炒出香味 。倒入排骨 ，八角 ，把洋葱放入炒到微黄，时间稍微长一点 ，土豆加少许水打成泥。半汤匙番茄酱 ，两颗冰糖，放入一汤匙生抽 ，焯水 。原料图 。2 ，