带一点颗粒感。北极带籽不是甜虾妖  ，买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、通常先快速冷冻再运输，后还它们在被捕捞后，北极成熟晚 ，甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟认准来源、后还寿命可达五六年 。北极 需要留意的甜虾是，不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的。适合白灼或做沙拉。北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。冰衣均匀、总带着籽煮熟只要虾源正规、所以带籽率不低 。生长慢 、 市场上常见的带籽虾 ，有人觉得赚到，虾肉依旧清甜 ，做熟吃，入口有点像蟹黄，其实北极甜虾带籽是正常现象，没有反复解冻痕迹的产品  。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，就能放心享用 。不喜欢这个口感的人 ，籽大多在虾头或腹部 。两种都能吃，可以直接剥掉 ，冷链完好，买冷冻北极甜虾时 ，背后和它的繁殖方式有关 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了。籽就会被保留下来，颜色从浅橙转深橘， 常会发现虾头连着饱满的籽 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，发绿或虾头有异味 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。说明冷冻或保存环节出了问题，